Более того, они способствуют появлению серьезных
патологий, например, почечнокаменной болезни, поскольку резко сокращают
уровень мочевого цитрата и рН мочи, а также увеличивают показатели
кальция в моче (для компенсации метаболической кислотности, вызванной
избытком белка), пишет РБК со ссылкой на Medical Xpress.

Сотрудники Гранадского
университета в Испании доказали это в ходе эксперимента на 20
крысах-альбиносах породы Вистар. Они наблюдали за влиянием
высокопротеиновой диеты на почки, кровь и морфологические параметры.

Грызунов
разделили на две группы. Первую кормили белковым спортивным питанием,
купленным в магазине, с содержанием протеинов 45% (аналог высокобелковой
диеты). Контрольная группа придерживалась обычной белковой диеты.
Эксперимент продолжался 12 недель.

Результаты показали, что
грызуны из первой группы потеряли в среднем 10% веса, однако их липидный
профиль не улучшился (набор специфических анализов крови, позволяющий
определить отклонения в жировом обмене организма). Мочевой цитрат у крыс
был на 88% ниже, а pH мочи снизился на 15%.

У крыс, потребляющих
высокобелковые продукты, вес почек увеличился на 22%, клубочковая
фильтрация - на 13%, а мезангий (совокупность соединительнотканных
структур, расположенных между капиллярами сосудистого клубочка) - на
32%.

Автор исследования Вирджиния Апарисио подчеркивает, что
людям, придерживающимся высокопротеиновой диеты, необходимо наблюдаться у
врача, поскольку она имеет серьезные долгосрочные последствия для
здоровья.

"Компенсировать негативный эффект высокобелкового
питания достаточно просто - потребление большого количества фруктов и
овощей снижает риск образования камней в почках. Вероятно, это связано с
высоким содержанием калия и магния, которые компенсируют высокую
кислотность высокобелковой диеты", - заключила В.Апарисио.