Что есть... и почему: Все самое важное о калии

Калий является основой нашей системы
здорового питания. Первым шагом к достижению минерального равновесия в
нашем организме должно стать уменьшение доли соли в нашем повседневном
рационе. Следующим шагом должно стать увеличение потребления калия. Самыми богатыми источниками калия являются культурные растения: свежие фрукты, свежие овощи, проросшее зерно, бобовые и недробленное зерно.

Для того чтобы добиться оптимальных результатов, вам следует употреблять в пищу продукты, богатые калием, на протяжении всего дня. Все фрукты и большая часть овощей содержат калия
в десятки, а то и в сотни раз больше, чем натрия. Поэтому каждому из
нас должна быть очевидна важность увеличения в нашем рационе доли именно
этих продуктов питания.

Апельсины, бананы и печеный картофель издавна являются общепризнанными источниками калия. Поэтому регулярно включайте их в свой ежедневный рацион.

Дыня является еще одним превосходным источником калия.
Почаще включайте ее в свое меню. Для разнообразия можно употреблять ее
сок или готовить из нее пюре – мякоть у этого плода достаточно нежная.

Очень велико содержание калия в арбузах.
Используйте на все сто процентов сезон созревание этих плодов и ешьте
их как можно больше. Опять же, для разнообразия вкусовых ощущений можно
изготавливать из них сок или пюре – очистите их от корки и все.

Бобовые, такие как фасоль обыкновенная, фасоль лима и чечевица, также содержат много калия, а кроме того еще и белок. Из всех бобовых получаются замечательные супы.

Вы можете повысить содержание калия в супах домашнего приготовления, если добавите в них пастернак, брюкву, картофель или тыкву.

Всегда добавляйте тертую морковь к салатам и сандвичам собственного приготовления – этим вы еще более увеличите содержание калия в собственном рационе.

Плоды авокадо содержат очень много калия
и служат превосходным дополнением к различным салатам и сандвичам.
Кроме того, авокадо содержит высококачественный белок и весьма важные
для организма жирные кислоты.

Употребляя только что приготовленные соки из свежих
овощей, вы не только испытаете подлинное наслаждение, но к тому же
снабдите свой организм существенным количеством калия. К примеру, один стакан свежеприготовленного морковного сока содержит приблизительно 800 мг этого элемента.

Вы можете смешать в миксере несколько видов свежих фруктов и приготовить себе богатый калием завтрак или закуску. Такое ароматное пюре будет непревзойденным «калиевым коктейлем» для удовлетворения потребностей организма в этом элементе.

Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, рекомендуется готовить их на пару либо отваривать в минимальном объеме воды..

Ни
в коем случае не употребляйте калий в виде каких-либо химических
соединений или лекарственных форм! Это приведет к раздражению
пищеварительного тракта, а при больших дозах это даже может стать
опасным для жизни.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи содержат много воды, пищевой клетчатки и калия – то есть самые главные компоненты в сражении с целлюлитом.

Ежедневно
вы обязательно должны не менее 3-5 раз есть фрукты и не менее 4-6 раз
овощи. Сделать это совсем не сложно, если вы внимательно ознакомитесь с
«идеями планирования пищевого рациона». Например, один или два стакана
свежеприготовленного фруктового или овощного сока можно засчитать за
один или два овощных салата.

Как правило, лучше всего покупать в магазинах самые
свежие фрукты и овощи. Всегда выбирайте плотные, невялые плоды. Они не
должны иметь повреждений или участков, мягких на ощупь. Покупайте ровно
столько фруктов и овощей, сколько вы способны съесть в ближайшие
день-два.

Для того чтобы сохранить все ценные питательные
вещества, рекомендуем хранить все продукты растительного происхождения в
холодном сухом месте. Ни в коем случае не очищайте от кожуры и не
разрезайте фрукты и овощи, если не собираетесь употреблять их в пищу
непосредственно в данный момент. Ни фрукты, ни овощи никогда не следует
вымачивать в воде. Рекомендуем только тщательно промывать их и очищать
от грязи под струей холодной воды.

Варить
овощи рекомендуется до тех пор, пока они станут мягкими, но ни в коем
случае не следует допекать до такой степени, когда плоды теряют
естественную форму. Наилучшим способом кулинарной обработки для овощей
является варка их на пару или обжаривание в масле при постоянном
перемешивании.

Фрукты рекомендуется всегда употреблять в
исключительно в сыром виде. Они могут стать великолепной закуской перед
основными блюдами.

Настоятельно советуем вам всегда покупать овощи
фрукты в сезон их естественного созревания. В это время они обладают
наивысшими питательными и вкусовыми качествами.

Постарайтесь каждый прием пищи предварять закуской из
каких-нибудь сырых продуктов – салаты из свежих овощей или из свежих
фруктов, или же неразрезанные плоды.