В современной медицине цикорий также находит весьма разнообразное применение благодаря массе своих полезных лечебных свойств
(успокаивающее, сахаропонижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное,
противовоспалительное, жаропонижающее, противовоглистное свойства).

Польза цикория для пищеварительной системы. Отвар
из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения
аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того,
цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное
действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Инулин,
получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует
развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет
организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также
способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки
желудка и кишечника. В связи с вышеперечисленными свойствами,
цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка
и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора,
заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная
болезнь и др.).

Цикорий полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы.
Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина,
не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных
гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью.
Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает
благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины
«отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и
бодрость). В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для
нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого»
холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и
нормализации ритма сердечных сокращений. Именно в связи с этим применение
в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям,
страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и
другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание
железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики
и в комплексном лечении анемии (малокровия).

Цикорий против диабета и ожирения. В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови,
улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в
комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и
эффективны в борьбе с лишним весом.

Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний.
Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно
успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои,
отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении
себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы,
ветряной оспы, псориаза, витилиго, угрей, фурункулеза и пр.)

Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый
положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных
заболеваний почек, почечно-каменной болезни. Кроме того, регулярное
употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков,
токсинов, радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Cпособ применения цикория и противопоказания к его употреблению

Способ применения. На нашем сайте вы можете ознакомиться с лекарственными рецептами на основе цикория (см. раздел «Рецепты народной медицины на основе цикория»).

Из растворимого или жареного молотого цикория можно также готовить
вкусные общеукрепляющие напитки, полезные как взрослым, так и детям (см.
раздел «Рецепты напитков из цикория»).

В качестве приправы цикорий можно добавлять в различные виды домашней
выпечки для придания ей изысканного кофейно-орехового вкуса, приятного
цвета и аромата (для этого растворимый или молотый цикорий следует
предварительно растворить в небольшом количестве воды или воды с
молоком).

Противопоказания. Больным, страдающим заболеваниями
сосудов, а также варикозным расширением вен или геморроем, перед
применением в рационе питания продуктов из цикория следует
проконсультироваться с врачом.