ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория" инвестировало
20 млн рублей в строительство собственного бондарного цеха. В месяц
компания произведит около 300 коньячных бочек и несколько десятков
винных, пишет Unipack.ru со ссылкой на сообщение ИА REGNUM.
"Нам требовалась дубовая тара для выдерживания коньяков. Но оказалось,
что в России нет производителя, способного изготовить хотя бы тысячу
бочек в год. Решили открыть собственный цех", - рассказал гендиректор ОАО "АПФ "Фанагория" Петр Романишин.
Сырьем служит древесина дубов скальной породы, которые произрастают на
Кубани и в Адыгее. На производстве работают 12 человек. Вручную они
собирают боковины и донники. Потом заготовку отправляют в "сауну". Пар и
сто градусов делают дуб мягким и податливым, а "закрепить" форму
помогает открытый огонь. От температуры обжига зависит: какое вино
впоследствии сюда зальют. Меньший жар - для белого вина. Больший - для
красного. |
