Вместе с тем увеличиваются и объемы производства минеральной воды, так согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство минеральной воды в России увеличилось на 16,2%. При этом незначительное
сокращение объемов производства было зафиксировано по итогам 2009 года в связи с мировыми кризисными явлениями.

Основные предприятия-производители расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам семи месяцев 2012 года пришлось 21,9% всего общероссийского производства, на втором месте
находится Северо-Кавказский ФО - 19,6%, на третьем - Приволжский ФО - 19,0%. Крупнейшими производителями минеральной воды являются ООО «Карачинский источник» (Новосибирская область) - производит около 4,0%
всей продукции, ООО «Меркурий» (Карачаево-Черкесская Республика) - 3,8%,
ООО «Нестле ВотерКулерс Сервис» (Московская область) - 2,7%.

Цены производителей минеральной воды по итогам августа 2012 года составили 8,3 руб./литр, что на 3,3% выше аналогичного показателя августа 2011 года. Пик цен был зафиксирован в январе 2011 года, когда
цена достигла уровня в 10,2 руб./литр.

Экспортные поставки отечественной минеральной воды стабильны на одном
уровне, так по итогам 2011 года было вывезено продукции на стоимость 7,3
млн. долларов. В 2012 г. за период январь-август Россия экспортировала
13,9 тыс. тонн продукции.

Импортные поставки минеральной воды на территорию России показывают
восходящую динамику: по итогам 2008-2011 года импорт продукции
увеличился на 8,5%. По итогам семи месяцев 2012 года в Россию было
ввезено 43,5 тыс. тонн минеральной воды.

В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного
производства, по состоянию на 2011 год ее доля составила 98,8%.