По мнению авторов исследования, употребление в пищу двух кусочков (55
граммов) сыра в день снижает вероятность заболеть сахарным диабетом
второго типа (инсулиннезависимый диабет) на 12%, настолько же снижает
риск заболевание эквивалентное количество йогурта. К такому выводу
пришли ученые из Дании и Великобритании, проанализировав диету
европейцев, из которых почти 16,8 тысячи при первичном обследовании были
признаны здоровыми, и 12,4 тысячи болели диабетом второго типа,
говорится в сообщении.

Результаты, полученные учеными, противоречат большинству современных
диет, рекомендующих диабетикам снизить или полностью исключить
потребление продуктов с высоким содержанием жиров. Однако авторы
исследования утверждают, что не все насыщенные жиры приводят к
увеличению риска заболевания. Помимо этого, в кисломолочных продуктах,
по-видимому, содержатся вещества, предотвращающие диабет.

Согласно первой гипотезе, бактерии-"пробиотики", которые содержатся в
йогурте, снижают уровень холестерина в крови и помогают организму
вырабатывать витамины для предотвращения болезни. Вторая гипотеза
отводит основную роль витамину D, кальцию и магнию, которыми богаты
молочные продукты.

Вместе с тем, ученые предупреждают, что важно не "перегибать палку" с
употреблением молочных продуктов. Главным залогом здоровья, по их
мнению, по-прежнему остается сбалансированная диета, при которой человек
употребляет в пищу много фруктов, овощей, мало соли и жирного.