Широко используют в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Особенно рекомендуется при лечении инфаркта миокарда. Полезна при гипертонии. Семена моркови служат основой для приготовления медицинского препарата даукарина, который применяют при хронической сердечной недостаточности и острых приступах стенокардии, так как он способствует расширению сосудов сердца.
